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白蘿蔔燒牛肉

美食達人@勁靜媽
白蘿蔔燒牛肉封面圖

菜式簡介
  白蘿蔔與牛肉一起吃有健脾消食的作用。食牛肉,有暖胃作用,是一道很有營養價值的菜肴,牛肉富含蛋白質,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特別適宜,和白蘿蔔一起炒著吃的口感很好哦。

耗時/難易度
口味五香
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
牛肉適量
白蘿蔔1個
芹菜適量
輔助料
適量
幹辣椒適量
八角1個
適量
白糖適量
料酒適量
雞精適量
花椒適量
桂皮適量
適量

白蘿蔔燒牛肉的做法步驟

  • 第一步:准備牛肉、蘿蔔、芹菜洗幹淨。
  • 第二步:准備姜、幹辣椒、桂皮、花椒、八角。
  • 第三步:先給牛肉焯水後(忘上圖了),起鍋放油加入白糖炒起泡。
  • 第四步:倒入牛肉翻炒上色。
  • 第五步:加入姜、幹辣椒、八角、桂皮翻炒片刻。
  • 第六步:加入清水燒開。
  • 第七步:水開後把牛肉連湯倒入高壓鍋,上氣後壓30分鍾。
  • 第八步:30分鍾後等高壓鍋氣放完後,倒入切塊的白蘿蔔加少量醬油料酒翻炒,高壓鍋蓋不用蓋緊。
  • 第九步:等白蘿蔔熟了開大火收湯水。
  • 第十步:起鍋前加芹菜、雞精翻炒幾下出鍋。
  • 第十一步:起鍋裝盤灑點蔥花。
  • 白蘿蔔燒牛肉做法技巧/竅門/補充說明:

    料酒和醬油也可以在炒牛肉的時候放。

    相關食材:牛肉白蘿蔔蘿蔔

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