蝦皮青菜燒幹絲

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　青菜燒幹絲的調料無需過多，簡單、清淡、鮮美是它的特色，出鍋後還添入了幾粒枸杞，是不是添了不少色彩呢？紅、綠相間，最普通的家常菜，咱也有色香味俱全的一面，如果你的身邊也有這食材，何不試一試？
　　食材：幹絲150克、青菜適量、蝦皮適量、香蔥適量、精鹽適量、食用油適量

第一步：備好食材。切好幹絲、青菜、蝦皮也可以用蝦米，如有骨頭湯，可以用來做湯底。

第二步：鍋中入油，加入蔥花炒一炒，炒出香味，但不炒糊哈，當然也可以炸爲蔥油，小編喜歡蔥花同燒，蔥香味更濃。加入開水燒開，加入蝦皮。

第三步：加入幹絲，青菜，再次燒開，燒開之後，大約滾上一、二分鍾，如有鮮嫩雞毛菜，可以先加入幹絲，再次燒開後加入青菜，這青菜不如雞毛菜鮮嫩，比較耐煮一些，就同幹絲加入了。

第四步：青菜煮至軟熟，加入少許鹽調味即可出鍋了。是不是很簡單呢？這菜不宜過鹹，有了蝦皮，菜鹹湯鮮，最後湯也沒剩下呢。

第五步：清淡味美。

蝦皮青菜燒幹絲做法技巧/竅門/補充說明：

沒有蝦皮用蝦米也可以的。有骨湯更好了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦蝦皮青菜

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