醬燒窩瓜豆角

美食達人@私廚雲邸

醬燒窩瓜豆角封面圖

菜式簡介
　　全素搭配，添加二種醬料，不加湯熱鍋幹燒，食材本身的香味更濃郁，窩瓜甜面，豆角幹香！

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豆角適量; 綠窩瓜半個

輔助料: 小蔥2根; 蒜3瓣; 花椒6粒; 蒜蓉醬1小勺; 甜面醬I小勺; 鹽少許; 食用油30克

醬燒窩瓜豆角的做法步驟

第一步：准備食材，將豆角摘洗幹淨控水。

第二步：窩瓜切成大小均勻的三角塊。

第三步：蔥切小段，蒜拍扁切小塊，甜面醬，蒜蓉醬各1小勺。

第四步：鍋內放油約30克，油四五成熱放入豆角，中火將豆角炒至全部變翠綠。

第五步：待豆角完全浸油後蓋上蓋，小火將將豆角焖至半熟，中途翻炒幾次防糊。

第六步：然後放入窩瓜炒透，窩瓜充分吸入油後放入蔥、蒜、花椒炒香。

第七步：放入蒜蓉醬，甜面醬各1勺，少許鹽，翻炒均勻後蓋上蓋，小火焖熟。

第八步：盛盤。

醬燒窩瓜豆角做法技巧/竅門/補充說明：

幹燒最好用這種不鏽鋼鍋或鐵鍋，不加水，油的溫度會更高，菜能更快焖熟。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜冬季食譜夏季食譜

相關食材：窩瓜豆角

答配菜譜：窩瓜與豆角的做法

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