豆角窩瓜炖肉

美食達人@馬小白的劉小黑

菜式簡介
　　家裏吃了都說好，孩子吃了還想吃。

第一步：起鍋燒油，油7成熱。

第二步：放入肉片翻炒，肉片斷生，沒有血水血絲既可，盛出備用。

第三步：重新刷鍋，去除燒糊的肉。

第四步：可以加入肉片裏的油，再加入點新油。

第五步：加入洗幹淨的豆角，翻炒至全部變成深綠色，變軟。

第六步：依次加入肉片，窩瓜翻炒一會，然後加入蔥姜蒜，十三香翻炒，炒至聞到香味，加生抽翻炒。

第七步：然後加入適量的水(建議沒過豆角和窩瓜），加入適量料酒，大火??燒開。

第八步：水開一會後，放入適量得鹽，蓋上蓋子。

第九步：成品就是這樣了。

豆角窩瓜炖肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、炒肉片，不宜炒的時間過長，火不宜過大，否則影響口味。
2、豆角翻炒均勻，至深綠色，口感更佳。
3、鹽一定要等水燒開一定時間後再加鹽，否則肉的口感不好。
4、玉米一定要後放，要不然滿鍋的味道都被玉米占據了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：窩瓜豆角

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