豆角排骨

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豆角排骨封面圖

菜式簡介
　　豆角排骨，加了老幹媽豆豉油燒製而成，味道十足，也是嗜肉一族的下飯好菜。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 排骨適量; 豆角適量

輔助料: 蔥姜蒜適量

調味料: 鹽適量; 雞精適量; 冰糖適量; 香油適量; 豆豉油適量; 花椒幾顆; 幹紅椒幾顆; 八角一個

豆角排骨的做法步驟

第一步：排骨洗淨放入加有蔥段、姜片和料酒的水中焯2分鍾。

第二步：撈出，出去浮沫和血水。

第三步：炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜末，下入花椒、幹紅椒和八角炒鍋香味。

第四步：加入排骨翻炒，加上一勺豆豉油翻炒。

第五步：加入醬油繼續翻炒片刻。

第六步：·······

第七步：加開水，燒開轉中小火慢炖40分鍾左右至排骨熟爛，加冰糖。

第八步：加入洗淨的豆角，繼續悶幾分鍾，至豆角熟透。

第九步：出鍋前加調味料。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：排骨豆角

答配菜譜：排骨與豆角的做法

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