煎釀豆角鹌鹑蛋
菜式簡介
做菜就和穿衣一樣，老是穿一樣的款式時間長了，難免厭煩，普通的蔬菜經常變換一下造型，就能看起來非常有食欲
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豇豆10根
- 鹌鹑蛋10顆
- 輔助料
- 鹽1勺
- 生抽1勺
- 蚝油2勺
- 料酒1勺
- 澱粉少許
煎釀豆角鹌鹑蛋的做法步驟
第一步：食材圖
第二步：豆角先放入開水鍋裏加點鹽焯水，八成熟撈出
第三步：過一下冷水
第四步：把豆角編成一個個的小圓圈
第五步：冷鍋冷油放入編好的豆角開小火慢慢加熱
第六步：蒜切成末
第七步：把鹌鹑蛋一個個灌入豆角圈裏用中火煎
第八步：生抽，蚝油 ，鹽，料酒，水，澱粉調成汁
第九步：鹌鹑蛋煎至定型後，撒上蒜末
第十步：倒入調好的湯汁燒開就好了
第十一步：成品撒點黑胡椒更好吃
煎釀豆角鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：豆角要焯水才能編成小圓圈，煎的時候冷鍋冷油先放入編好的豆角圈圈 ，再開火加熱油溫