砂鍋煮五香鹌鹑蛋
菜式簡介
鹌鹑蛋洗下加水放砂鍋內，放八角、花椒、香葉、辣椒、藿香杆(可不放)、姜、鹽等（我是有啥放啥），大火燒開煮3分鍾關火焖會，用勺子把鹌鹑蛋殼敲爛焖入味，時間長了入味效果好，隨時吃隨手撈，不吃還泡料水中更入味。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鹌鹑蛋900克
- 花椒一小把
- 辣椒2個
- 姜一塊
- 水適量
- 輔助料
- 八角2個
- 香葉1片
- 藿香杆2節（可不放）
- 鹽適量
砂鍋煮五香鹌鹑蛋的做法步驟
第一步：洗淨的鹌鹑蛋、香料。
第二步：鹌鹑蛋洗下加水放砂鍋內，放八角、花椒、香葉、辣椒、藿香杆(可不放)、姜、鹽等（我是有啥放啥），大火燒開。
第三步：煮3分鍾關火焖會，用勺子把鹌鹑蛋殼敲爛焖入味。
第四步：隨時吃隨手撈，暫時不吃還泡料水中更入味。
第五步：巧用五香鹌鹑蛋製作的雞寶寶、兔寶寶。
砂鍋煮五香鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明：
1·香料根據家裏原料隨意放，原則是甯缺毋濫。
2·用勺子把鹌鹑蛋殼敲爛是爲了更入味。