油淋辣椒

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油淋辣椒封面圖

菜式簡介
　　湖南菜，這個好香超級下飯，胃口不好的時候只要有一盤油淋辣椒頓時胃口大口哦。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度高級

主材料: 青辣椒250克; 豆豉1克

輔助料: 植物油10克; 鹽3克; 生抽少許; 大蒜2顆

油淋辣椒的做法步驟

第一步：我最喜歡的菜。

第二步：食材准備好。

第三步：青辣椒去蒂洗幹淨拍扁。

第四步：幹鍋放青辣椒大火。

第五步：用鍋鏟用力壓。

第六步：加入適量鹽。

第七步：繼續用鍋鏟揉搓使辣椒焉軟。

第八步：將辣椒撥至一邊放適量植物油、蒜粒、豆豉煸香。

第九步：所有食材混合加少許生抽揉拌均勻即可。

第十步：超級下飯哦。

油淋辣椒做法技巧/竅門/補充說明：

1、辣椒選擇本地新鮮的，皮軟肉厚、香。
2、幹鍋不放油將辣椒煸成表面虎皮狀，這樣辣椒的水分燒幹炒出來的辣椒幹香。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：辣椒

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