辣椒酥

美食達人@葉子的小廚

菜式簡介
　　辣椒酥是我家特別愛吃的小零食，下飯也很不錯。超市十多元一瓶的還沒有多少，而且爲了保存必須添加各種保鮮劑的，自己做的幾元錢的成本炸出兩大盤，吃不完的用瓶子密封起來，特別劃算的。做好後，家人一嘗，大贊喲，說比超市的好吃，很值得大家一試喲。

第一步：幹辣椒切成小段，去掉辣椒籽，用開水加少許鹽煮兩分鍾，撈出沖涼

第二步：花生加溫水泡二十分鍾

第三步：將花生去皮加入到裝辣椒的容器裏

第四步：打入雞蛋攪散

第五步：加入澱粉攪拌均勻

第六步：加入糯米粉攪拌均勻

第七步：加入白芝麻、鹽，攪拌均勻

第八步：鍋裏放適量油燒到五成熱，下入辣椒混合材料，邊炸邊攪拌

第九步：炸到金黃出鍋控油

第十步：上桌了

辣椒酥做法技巧/竅門/補充說明：

一：中小火慢炸；
二：放入油鍋中要立即攪散；
三：涼後就酥脆了，一次吃不完的要密封起來。

菜譜標簽：下飯菜

相關食材：辣椒

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