大骨雞炖土豆香菇

美食達人@祯祯寶貝

菜式簡介
　　莊河大骨雞老母雞蛋白質含量比例更高，營養價值更高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。莊河大骨雞老母雞含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中磷脂的重要來源之一。

第一步：朋友送來了一只鮮活肥美的大骨雞最寶貴的是送來之前已經把雞毛和內髒處理幹淨我又在清水中洗淨瀝幹水份備用。

第二步：整只雞剁成大小均勻的塊狀。

第三步：鍋中燒開水放入雞塊焯水去掉多余的油脂和雜質。

第四步：焯好水的雞塊立即放入冷水中過涼並且要好好沖洗幹淨油脂備用。

第五步：蔥花和香菜切好備用。

第六步：切好的姜片和花椒、八角裝入調味盒中。

第七步：鍋中倒入適量清水放入雞塊和調味盒倒入一品鮮醬油、蚝油、糖、料酒大火開始炖起來。

第八步：炖雞的時候每間隔20分鍾就要翻動一下這樣既入味又不易粘鍋底。

第九步：大骨雞炖至八成熟湯汁入味時。

第十步：放入土豆和香菇大火炖。

第十一步：大骨雞炖時滿廚房飄香看著就好誘人。

第十二步：土豆炖至軟糯放入鹽和味精調味均勻撒上蔥花和香菜即可出鍋享用。

第十三步：香濃可口的大骨雞炖土豆香菇裝入盤中看著就直咽口水。

第十四步：大骨雞時間一定要炖到位如果欠火候會影響口感會使雞肉大打折扣。

第十五步：夾起一只鳳爪入口香香哒唇齒留香回味無窮。

第十六步：搭配自製饅頭和玉米粥再來一盤辣白菜好給力哦。

第十七步：爲家人做好每一頓營養豐盛的早餐是我最開心的事情噢。

大骨雞炖土豆香菇做法技巧/竅門/補充說明：

莊河大骨雞老母雞蛋白質含量比例更高，營養價值更高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。莊河大骨雞老母雞含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中磷脂的重要來源之一。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：土豆香菇

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