自製山楂醬

美食達人@滿寶媽媽

菜式簡介
　　繼前兩天的糖葫蘆之後,又玩了回山楂,做成了山楂醬,用面包機熬山楂醬確實省時省力,合上蓋子,按下程序鍵就不用管了,省著一直守在鍋邊一邊觀察一邊攪和,不小心還會被崩到·味道也不錯,酸甜可口,夾饅頭抹面包,或者直接吃也很美味呢·山楂醬熬到粘稠度足夠高的時候也可以形成山楂糕·

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 山楂適量; 水少許

輔助料: 白糖適量

自製山楂醬的做法步驟

第一步：將山楂洗幹淨,橫向切開,去掉果核。

第二步：將山楂放進鍋中,加少量的清水,無需末過全部山楂,末住一半或者一半多即可。

第三步：加熱煮沸七八分鍾。

第四步：將煮熟的山楂和湯汁一起裝入料理機,如果湯汁多,可以留部分湯汁,倒掉一部分·湯汁可多可少,一般來說,水多的狀態,料理機打起來比較輕松,而且細膩,但是這一步水多了,下一步就比較費時間,要充分耗幹水分,才能形成粘稠度較高的山楂醬,所以權衡一下,只要能滿足自家料理機工作的水量要求,盡可能水少一些,後面的步驟會省時間些,如果料理機功能足夠強大,能夠打碎幹且硬的食材也可以不要湯汁·

第五步：打成細膩的山楂泥。

第六步：將山楂泥倒入面包機,加適量的白糖。

第七步：合上蓋子,插上電源,選擇果醬程序·(果醬程序就是加熱熬煮並轉動風頁攪拌,目的是耗幹水分並且不糊掉,所以這一步也可以用平底鍋,小火加熱並不停的攪拌,直至形成粘稠度足夠高的果醬狀態,爲了省時省力我用了面包機,用平底鍋的話也能達到目的,就是人工攪拌相對累一些,還得小心防止被崩到)。

第八步：程序結束後就是粘稠的果醬了,如果前期水多粘稠度不夠,可以再重複一遍果醬程序。

第九步：將果醬裝在保鮮盒中,放涼後冷藏半天,這就是美味的山楂醬了,如果粘稠度再高一些可以凝固成山楂糕。

第十步：這就可以吃了,很美味哦。

自製山楂醬做法技巧/竅門/補充說明：

無·

菜譜標簽：下午茶自製醬料

相關食材：山楂山楂醬

相關菜譜：: 山楂糕的做法; 你未見過的山楂醬的做法; 糖水山楂的做法; 面包機做山楂果醬的做法; 烏梅山楂粥的做法; 山楂糕的做法; 【養生湯煲】簡單好喝----蘋果山楂甜湯的做法; 山楂果子露（果茶）的做法[圖解]; 糖霜山楂的做法; 你未見過的山楂醬的做法; 沁州黃小米山楂糕的做法; 山楂醬夾心蛋糕的做法; 山楂果醬山楂糕的做法[圖解]; 自製山楂罐頭的做法; 山楂橘皮飲的做法; 山楂果茶的做法