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好吃美白又百搭,沒有女生不愛它

美食達人@馬卡龍小魔女
好吃美白又百搭,沒有女生不愛它封面圖
耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
檸檬4個
蛋黃4個
砂糖200克
輔助料
黃油40克

好吃美白又百搭,沒有女生不愛它的做法步驟

  • 第一步:檸檬先用鹽水泡一下,在表皮撒一些鹽進行搓洗,將檸檬表面上的蠟洗淨。
  • 第二步:然後用刨刀把檸檬皮都刨到碗裏,要的是檸檬這層黃色的表皮,白色的是很苦的,所以我們不要。
  • 第三步:剩下的檸檬切成兩半,壓成檸檬汁,檸檬汁直接擠到檸檬屑裏。
  • 第四步:把檸檬汁倒進奶鍋裏,砂糖也跟著入鍋,我們開小火來煮。
  • 第五步:邊攪拌邊加熱,一直煮到砂糖完全融化,立刻關火。
  • 第六步:准備的雞蛋也用小蛋抽把它攪散。
  • 第七步:注意!!現在是離火狀態,攪散的蛋黃液一點一點的倒入奶鍋內,邊倒邊快速攪拌,因爲鍋內溫度比較高,很容易會把雞蛋燙成蛋花,所以倒的時候一定要少量的倒下去,並且快速的攪拌。
  • 第八步:然後再次開小火加熱到沸騰,一直煮到較爲濃稠的狀態,中途一定要不停的攪拌防止粘底。
  • 第九步:這時候立刻離火,然後加入黃油,利用鍋內的溫度,用小勺攪拌至完全融化就可以了。
  • 第十步:最後我們就可以把做好的檸檬醬都趁熱裝到密封罐裏保存,密封罐要用沸水高溫煮一下來消毒,晾幹了水分再用。
  • 好吃美白又百搭,沒有女生不愛它做法技巧/竅門/補充說明:

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