紅薯老姜紅糖水
菜式簡介
十月份本地的紅薯陸續上市，一般1塊錢一斤，龍寶每次買菜都會順便買上2斤“雞蛋黃”紅薯。買回來的紅薯龍寶一般不急著吃，先清理掉泥巴，晾幹後放2天，再煮糖水，這樣紅薯又香又甜，特別的好吃。龍寶喜歡在煮紅薯糖水的時候加一點點老姜，這樣能驅寒。尤其最近每天接送小龍寶，外面刮風下雨，到家喝一碗暖暖的紅糖老姜紅薯糖水，喝完整個人都暖暖的，還能預防感冒，特舒服。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 紅心紅薯2個
- 紅糖50克
- 老姜一小塊
- 輔助料
- 水適量
紅薯老姜紅糖水的做法步驟
第一步：准備好紅薯和紅糖，一小塊老姜。
第二步：老姜洗淨去皮切成薄片。
第三步：紅薯削掉外皮，切成滾刀塊，用水泡一下，這樣不容易氧化變色。
第四步：小鍋裏加適量的水，放入姜片大火加熱。
第五步：水開後放入紅薯，大火煮15分鍾。
第六步：紅薯煮熟，用牙簽能輕松穿透就可以了。
第七步：加入紅糖，盡量用純一點的紅糖，喝了對身體有好處。
第八步：紅糖融化後關火放到溫一點就可以喝了。
第九步：喝一碗紅薯糖水，整個人都暖暖的。
紅薯老姜紅糖水做法技巧/竅門/補充說明：
1、如果沒有這種散的紅糖，可以買大塊的紅糖，不要買赤砂糖。
2、甜度根據口味靈活調整。
答配菜譜：紅糖與紅薯的做法