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孜然洋蔥煸腰片

美食達人@寶媽小廚·
孜然洋蔥煸腰片封面圖

菜式簡介
  “腎好身體就好,身體倍兒棒,吃嘛嘛香”!每次一吃豬腰我就想起這句話。確實如此,腎是先天之本,養好腎髒好處多,骨骼強壯,腦子反應快而且聰明,聽力好,還有一頭烏黑的頭發;但是如果腎虛了的話,就會感覺到智力衰退,耳鳴,頭發早早發白脫落,一句好,就是提前衰老呗!
  秋冬季是補身體的最好時機,這季節別錯過了補腎。寶媽今兒分享一道補腎美食,主要食材就是豬腰子,這東西可是豬身上最寶貴的東西,補腎、補虛提高免疫力,是很好的養生食材,秋冬吃還能起到營養又滋補的作用。
  但是呢,豬腰子好吃,好多人做不好,寶媽之前也跟大家一樣有這個問題,但是呢,幾年前有個朋友來家做客,知道我們愛吃豬腰 ,特意買了帶過來,親自下廚做給我們吃,順帶教會了我做法和要點。家裏昨兒剛做了這道菜,脆嫩,一點臊味都沒有,老公還直說我做少了,這麼好吃的菜寶媽肯定不能藏著,今兒就分享給大家,快手菜,2分鍾上桌,一分鍾一招去腰臊,具體咋做,跟著寶媽往下看哦,尤其文末還有要點小貼士,看完再做哦!

耗時/難易度
口味孜然
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
豬腰子200克
洋蔥半個
輔助料
香菜適量
孜然粒1勺
適量
植物油適量

孜然洋蔥煸腰片的做法步驟

  • 第一步:備好食材。撕掉豬腰子表面的筋膜洗淨;洋蔥剝去外皮;香菜去根洗淨。
  • 第二步:豬腰子一切兩半,去掉白色的腰臊,斜刀切片;洋蔥切絲;香菜切段。
  • 第三步:炒鍋不放油,燒熱後放入豬腰片翻炒,待豬腰片變色,不再有血水滲出,繼續翻炒至豬腰徹底熟透後鏟出備用。我用的是九陽輕奢派不粘炒鍋,如果用普通鍋,一定會粘的亂七八糟的。
  • 第四步:刷幹淨炒鍋,放少許植物油,下洋蔥絲和孜然粒翻炒。
  • 第五步:待洋蔥打蔫斷生,放入豬腰片,翻炒至洋蔥熟透。
  • 第六步:放入香菜,加鹽調個味,翻炒均勻即可關火裝盤。
  • 孜然洋蔥煸腰片做法技巧/竅門/補充說明:

    寶媽小貼士:
    1、豬腰子的腥氣主要是白色的腰臊,把豬腰子一切兩半就看到了,用刀片下去就可以了。
    2、豬腰子幹煸的時候不要放油,慢煸至無血水,顔色變白,揮發的過程就是去腥。
    廚具:九陽輕奢派不粘炒鍋

    相關食材:洋蔥孜然

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