蔬菜銀魚蒸蛋

美食達人@滿媽·廚房

菜式簡介
　　★滿媽廚房★
　　銀魚中蛋白質含量爲72·1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。
　　之前總給滿寶做銀魚蛋羹，這次把主食，蔬菜和銀魚做在了一起，能當一頓飯吃了，營養豐富。
　　用荞麥面是因爲家裏只剩這個了，也可以換成其他面條。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 銀魚30克; 荞麥面條20克; 西藍花適量; 胡蘿蔔適量; 雞蛋一個

輔助料: 食鹽1克

蔬菜銀魚蒸蛋的做法步驟

第一步：准備好所有食材，雞蛋挑選個大一些的，荞麥面提前煮好，胡蘿蔔和西藍花也焯水。

第二步：將面條切成小段，不要太碎。

第三步：西藍花，胡蘿蔔都切成碎末（只需要一點即可，也可以換成其他蔬菜）

第四步：雞蛋打散，加少量溫水，攪拌成蛋液。

第五步：分成兩部分，荞麥面裏面倒入一點蛋液，剩余大部分倒入銀魚中。（這樣做出來成品美觀，如果不在乎可以直接放在一個大碗內製作。）

第六步：撒一點點鹽提味。

第七步：放入容器，下層鋪荞麥面，上面淋上銀魚蛋液。

第八步：上鍋蒸8分鍾左右。

第九步：出鍋後淋上一點香油，味道更好。

第十步：一勺子，料足，營養豐富。

蔬菜銀魚蒸蛋做法技巧/竅門/補充說明：

面條煮好後最好過下涼水，這樣做比較勁道。不要切的太碎，手指寬即。
滿媽：營養師健康管理師。
滿媽廚房公衆平臺作者。
多平臺美食達人，分享寶寶輔食及營養兒童餐。
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菜譜標簽：家常菜湯羹羹類

相關食材：銀魚

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