銀魚蒸蛋

美食達人@愛烘焙的疙瘩貓

銀魚蒸蛋封面圖

菜式簡介
　　香滑細膩，營養豐富。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋4個; 銀魚100克

輔助料: 溫水1碗; 生抽少許; 香油少許; 鹽少許

銀魚蒸蛋的做法步驟

第一步：銀魚洗淨，均勻鋪于盤底。

第二步：雞蛋打入碗中。

第三步：打散後，加入鹽、一碗水攪拌均勻。

第四步：倒入裝有銀魚的盤中。

第五步：用小勺子刮去浮在蛋液上的泡沫。

第六步：覆蓋保鮮膜。

第七步：放入燒開水的電蒸鍋中。16分鍾。

第八步：蒸好之後，表面光滑。

第九步：倒上生抽，香油，輕輕用平底勺抹勻即可。

銀魚蒸蛋做法技巧/竅門/補充說明：

捏少許鹽，有助于蛋液凝固，銀魚也是有水分的。刮去浮末、表面蒸出來才會光滑。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐早餐懶人食譜

相關食材：銀魚

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