豬心炒西芹黃瓜

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豬心炒西芹黃瓜封面圖

菜式簡介
　　豬心，養心補血，安神定驚，補虛。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬心1只

輔助料: 油適量; 鹽適量; 雞精少許; 生抽2湯匙; 小蘇打少量; 白糖少許; 木茨粉少許; 木茨粉糊少許; 紅蔥頭4粒; 姜絲少許; 蒜頭少許

豬心炒西芹黃瓜的做法步驟

第一步：豬心洗淨去淨油。

第二步：直刀切3毫米的薄片。

第三步：加入適量的鹽、白糖、生抽、小蘇打、木茨粉、胡椒粉抓勻腌製20分鍾後，再加入適量的木茨粉糊抓勻備用。

第四步：黃瓜切薄片加入適量鹽抓勻腌製。

第五步：西芹用瓜刨刨去表面老須，切成小條，入鍋和黃瓜一起過水打起過涼備用。

第六步：豬心過油後打起備用。

第七步：鍋燒熱下油、姜、紅蔥、蒜頭、幹辣椒爆香。

第八步：下豬心、西芹、黃瓜繼續翻炒，調味，勾芡，淋明油。

第九步：出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬心西芹黃瓜

答配菜譜：西芹與黃瓜的做法豬心與黃瓜的做法

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