西芹炒菱角

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西芹炒菱角封面圖

菜式簡介
　　菱角含有豐富的蛋白質、葡萄糖、脂肪及多種維生素、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等元素，有一定的抗癌作用，適當食用有助于防治食道癌、胃癌、子宮癌等。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鮮菱角適量; 西芹適量; 枸杞少許

輔助料: 蔥姜片適量

調味料: 鹽適量; 水澱粉適量; 雞粉適量

西芹炒菱角的做法步驟

第一步：材料：鮮菱角、西芹、少許枸杞
調味：鹽、水澱粉、雞粉、蔥姜片

第二步：西芹擇洗幹淨，切菱形片；菱角去外殼；枸杞溫水浸泡5分鍾備用。

第三步：鍋置火上水燒沸、下入菱角煮熟撈出去皮備用。

第四步：西芹下入沸水鍋中汆燙一下撈出瀝幹水。

第五步：鍋置火上油燒熱，下入蔥姜片爆香。

第六步：下入西芹、菱角、枸杞、料酒、鹽、雞粉翻炒幾下。

第七步：用水澱粉勾芡，炒勻即可。

菜譜標簽：熱菜老人午餐冬季食譜浙菜養生菜

相關食材：西芹菱角

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