脆拌西芹

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脆拌西芹封面圖

菜式簡介
　　切成細絲的西芹，入口爽脆，淡爽宜人，是解夏季開胃解膩必選的小菜，鹹鮮的口味，你一定會喜歡。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 西芹180克; 紅椒15克

輔助料: 蒜末適量

調味料: 鹽適量; 花椒油一匙

脆拌西芹的做法步驟

第一步：西芹選嫩莖切成細絲。

第二步：在沸水中放入幾滴食和油、少許鹽略焯後快速撈出。

第三步：過涼後的西芹撈出瀝淨水份，放入切成細絲的紅尖椒絲。

第四步：放入蒜米，放入花椒油。

第五步：加入適量鹽，拌勻即可食用。

脆拌西芹做法技巧/竅門/補充說明：

芹菜絲切得越細口感越好，焯時一定要快進快出快過涼。

菜譜標簽：老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜涼菜

相關食材：西芹

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