西芹炒雞翼

美食達人@羅師奶

西芹炒雞翼封面圖

菜式簡介
　　簡單，美味，西芹又可降血壓，正呀喂。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 西芹半個; 雞翼8只; 姜4塊; 幹蔥頭3顆; 蒜3顆

西芹炒雞翼的做法步驟

第一步：把西芹去除筋，切好備用。姜，蒜，幹蔥頭切好，雞翼洗幹淨，切好瀝水備用。

第二步：把調味料和雞翼拌勻，醃製三十分鍾。

第三步：煲一滾水，下鹽，把西芹氽水2分鍾。

第四步：撈起，用冷水沖30秒。

第五步：熱鑊，下油爆香姜，蒜，幹蔥頭。

第六步：下雞翼煎香兩邊，加少許熱水，加蓋1分鍾。

第七步：在把西芹加入拌勻，即可上碟。如果汁太多，可加生粉水。

西芹炒雞翼做法技巧/竅門/補充說明：

西芹氽水後再沖冷水是保持翠綠又有爽口。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：西芹

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