西芹魚絲

菜式簡介
　　曾經在一本書上看到；真正的味就是回歸食材本身的味道，尤其是對不同食材的巧妙組合。比如魚與芹菜的組合，魯菜裏就有一道有名又好吃的--油爆魚芹。芹菜不僅能提鮮同時還有壓製魚腥味的作用。