豉香濃郁、開胃下飯----------【香辣黃瓜炒鱿魚絲】

美食達人@飛燕飄舞

菜式簡介
　　這道菜在我家很受歡迎，就是來做客的朋友吃了這道菜，都特別喜歡，還專門問我做法呢。鱿魚和肉搭配起來不管是做湯還是炒菜，都是很美味的，肉中有魚香，魚中有肉香，兩者相結合起來的味道很美，再就是要放黃瓜，如果有洋蔥和青椒就最好不過了，沒有也可以，這次家裏沒有青椒和洋蔥，味道一點都不遜色，有了豆豉醬和調味汁的加入，想不鮮美都不成了，呵呵！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 幹鱿魚絲適量; 黃瓜1根; 瘦肉1塊

輔助料: 紅椒1個

調味料: 姜絲適量; 蒜片適量; 香辣豆豉醬1大勺; 調味汁適量; 幹辣椒2個; 香醋少許; 胡椒粉少許; 玉米油適量

豉香濃郁、開胃下飯----------【香辣黃瓜炒鱿魚絲】的做法步驟

第一步：准備好原料，幹鱿魚絲提前洗淨泡發好，去掉筋膜；

第二步：黃瓜洗淨切段，從中間切開，去掉裏面的瓜瓤，用花刀切成條；

第三步：紅椒洗淨去蒂去籽，切成條；

第四步：蒜去皮切片，生姜去皮切絲，幹辣椒切小段；

第五步：豬肉洗淨切絲，放入胡椒粉，調味汁拌勻腌製10分鍾；

第六步：炒鍋放油，下入腌製好的肉絲滑散變白，盛出備用；

第七步：鍋中留底油，小火下入姜絲，蒜片，幹辣椒段煸炒出香味；

第八步：中火放入鱿魚絲煸炒；

第九步：放入黃瓜條煸炒；

第十步：放入調味汁炒勻；

第十一步：放入豆豉醬煸炒；

第十二步：放入炒好的肉絲炒勻；

第十三步：放入紅椒煸炒；

第十四步：至所有原料熟後，鍋邊淋入少許香醋，炒勻後關火；

第十五步：放入少許胡椒粉，炒勻後即可盛出享用了！

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜開胃菜常見菜式

相關食材：鱿魚黃瓜

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