豇豆南瓜飯

美食達人@weixj0419

豇豆南瓜飯封面圖

菜式簡介
　　我在想，做一份媽媽食譜怎樣，從今天開始好好努力吧。
　　今天是豇豆南瓜飯，媽媽的鹹飯超好吃的，，

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 大米適量; 缸豆適量; 南瓜適量; 五花肉適量

輔助料: 蔥末適量

調味料: 水適量; 鹽適量; 雞精適量

豇豆南瓜飯的做法步驟

第一步：准備的材料：大米,浸泡兩個小時，瀝幹備用。缸豆,洗淨切段;南瓜,去皮切塊;五花肉,切絲；蔥頭切末。水，加一小勺鹽和雞精（最好嘗下鹹淡，米飯的鹹淡都靠這水了，鹹飯淡了就不好吃了）水的分量和平時煮飯一樣，我是一杯米一杯半的水。

第二步：熱鍋倒入底油，不用很多，下肉絲加點鹽。

第三步：待肉炸出肥油再加蔥頭沫。

第四步：蔥頭沫開始變黃時倒入缸豆段和南瓜塊再加點鹽。多炒一會兒。

第五步：倒入瀝幹的米繼續翻炒。

第六步：炒出香味加入准備好的水，等到水轉到電飯煲裏煮，和平時一樣按煮飯就可以了。

第七步：好啦~~有點甜的鹹飯。

豇豆南瓜飯做法技巧/竅門/補充說明：

其實大米泡不泡都可以，浸泡後比較容易熟，也更好吃。
煮飯放水的比例，米：水=1:1·5，做鹹飯也是一樣的比例~這個水的鹹淡很重要，鹹飯太淡了就不好吃了

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：南瓜豇豆

答配菜譜：南瓜與豇豆的做法

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