原味戚風蛋糕

第一步：雞蛋、低粉、牛奶、色拉油、砂糖。

第二步：先把雞蛋清和蛋黃分開，蛋黃打散。

第三步：倒入油、牛奶、白糖攪勻，倒入過篩面粉拌勻。

第四步：蛋白中放入鹽、砂糖快速攪打成中性發泡。

第五步：將蛋白的三分之一倒入蛋黃糊中翻拌均勻。

第六步：再倒入剩下的三分之二的蛋白中。

第七步：上下翻拌均勻。

第八步：倒入八寸蛋糕模具中，震兩下，將大氣泡震出。活底模具包上錫紙放入加水的烤盤中。

第九步：放入預熱好的烤箱中，165C°烤8分鍾，轉150C°再烤40分鍾即可。

第十步：取出來倒扣鋼架上，晾涼脫模即可。