辣椒醬

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辣椒醬封面圖

菜式簡介
　　辣椒醬是宴席或家庭調味佳品。辣椒醬因其配料的不同，有各種不同的品種，像蒜蓉辣椒醬、豆豉蒜蓉辣椒醬等，其味鮮辣香純，是上好的調味品。我在此品製作中加入了蝦皮，也有另一翻風味！

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 指天椒2斤; 蒜頭2斤; 花椒適量; 八角適量; 蝦皮適量; 花生油適量

輔助料: 辣椒粉適量

辣椒醬的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：蒜頭，辣椒剁碎備用。

第三步：花椒、八角入油鍋爆香。

第四步：花椒、八角爆幾分鍾後撓起！

第五步：下蒜蓉爆香，下辣椒爆炒。

第六步：下蝦皮、適量鹽和辣椒粉爆炒，炒至無水分即可。

第七步：成品。

菜譜標簽：家常菜自製醬料

相關食材：辣椒辣椒醬

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