辣椒炒臘腸
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 自製辣味臘腸1盒
- 螺絲辣椒數 根
- 輔助料
- 油適量
- 鹽少許
- 蚝油少許
- 大蒜6瓣
辣椒炒臘腸的做法步驟
第一步：蒸好後隨時可吃的自製臘腸一盒，多少可隨意，螺絲辣椒數根；
第二步：辣椒縱剖兩半，斜切成塊，籽可以不去掉，吃起來更夠味兒；
第三步：大蒜准備5、6瓣，拍扁，剁碎；蒜末起到畫龍點睛的作用，一定別少噢；
第四步：炒鍋中倒少許油，溫熱時將臘腸倒入鍋中翻炒幾下；
第五步：待臘腸炒出透明狀時，將辣椒塊倒入鍋中；
第六步：因爲臘腸中有鹹味，所以炒幾下辣椒就變軟了，根據口味撒點兒鹽、倒少許蚝油；
第七步：翻炒均勻後，將大蒜末倒入鍋中，混合幾下關火，裝盤。快點兒把大碗米飯准備好吧！
第八步：辣椒炒臘腸，香辣開胃超下飯！
辣椒炒臘腸做法技巧/竅門/補充說明：
1·臘腸是蒸熟晾的，所以只需要在炒鍋扒拉幾下就可以，沒有自製臘腸但也想做這道菜，可以買現成的，換成臘肉也是極香的；
2·還可以將辣椒換成青蒜、蒜薹、土豆等菜，大膽嘗試一下，會有不同的菜式和風味。
答配菜譜：辣椒與臘腸的做法