蒜蓉辣椒醬

美食達人@天涯豆豆

菜式簡介
　　之前給我弟弟妹妹做的辣椒醬，朋友看到了，說讓我幫他做一瓶，現在做好了，不知道喜歡不喜歡????。

第一步：蒜頭米剝皮，洗幹淨瀝幹水分備用。

第二步：把所有的辣椒洗幹淨，瀝幹水分備用。

第三步：平底鍋放花生油，倒入榨好的辣椒和切碎的蒜頭米。（辣椒太辣了，所以我用榨汁機榨的。蒜頭米是我手工剁的），再加入一個番茄，用榨汁機榨好。

第四步：開大火炒，炒出香味，轉爲中火炒5到10分鍾，然後放入鹽，醬油，蚝油，白醋，白砂糖炒均勻，最後放涼，裝進瓶子中。（我這次做的蒜蓉辣椒醬放的花生油比較多）

第五步：這是加了醬油……的調味料的蒜蓉辣椒醬，味道棒棒哒。

第六步：美味的蒜蓉辣椒醬就做好了，冬天再也不寂寞了。

蒜蓉辣椒醬做法技巧/竅門/補充說明：

1辣椒的比例看個人的喜歡，我比較重辣，所以朝天椒放的比較多。
2鹽稍微放多點，辣椒醬的味道才夠味。
3番茄看個人喜歡，但是要放少許的白砂糖和醋調味。
4這個辣椒醬我放了花生油去炒會比較香。

相關食材：辣椒辣椒醬

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