東北小媳婦的小鹹菜—油辣椒
菜式簡介
都知道多吃鹹菜對身體不好，但沒有它吃飯會覺得不香，少吃點還是可以的，而且是自己做的，真材實料，也是第一次做不過很成功和大家一起分享吧
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝腌
- 耗時數天
- 難度普通
- 主材料
- 辣椒5斤
- 輔助料
- 大料1兩
- 花椒1兩
- 白糖半斤
- 米醋半斤
- 味精二兩
- 姜二兩半
- 大蒜半斤
- 色拉油二兩
- 鹽2兩半
- 醬油2斤半
- 高度白酒半斤
東北小媳婦的小鹹菜—油辣椒的做法步驟
東北小媳婦的小鹹菜—油辣椒做法技巧/竅門/補充說明：
1 可以根據各人口味的不同選擇不同辣度的辣椒，但我覺得要選皮厚點的口感會更好
2 鹹菜要適量食用，以免對身體不好
3 要用高度的白酒，但剛開始吃的時候會有白酒的味道，過幾天白酒可能是揮發了，味道就很好了
4 鹹菜吃多了不好，但是吃辣椒有很多好處的辣椒營養豐富，有許多保健作用。首先，辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆辣椒中，維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿蔔素、葉酸等維生素全都包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質以及膳食纖維。經總結，吃辣椒的好處共有以下10大好處。
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