大辣椒炒肉

美食達人@飛天饞貓豬豬

菜式簡介
　　小胖很喜歡這個大辣椒（我不知道大家管它叫什麼，我東北老家那邊都管它叫“大辣椒”。）他覺得這個辣椒肉厚厚的，吃起來很有口感。今天給大家上一個我們以前經常吃的一道家常菜—大辣椒炒肉。

第一步：將瘦肉切成小塊。

第二步：將大蒜切成碎末。

第三步：將大辣椒切成長條狀。（感覺有點像在切西瓜）

第四步：平底鍋放油燒熱後，放入瘦肉片翻炒。

第五步：待到瘦肉變色後，放入少許醬油翻炒幾下。

第六步：放入蒜末，炒出蒜香味。

第七步：放入大辣椒翻炒幾下。

第八步：大辣椒熟好後，放入適量的雞粉翻炒幾下出鍋即可。

大辣椒炒肉做法技巧/竅門/補充說明：

大辣椒吸收鹽分較差，嘗鹹淡滋味的時候要注意辣椒和瘦肉都要嘗一下，千萬不要嘗了大辣椒覺得淡了就立刻放鹽！

相關食材：辣椒

相關菜譜：: 蝦米蒜蓉辣椒醬的做法; 蒜蓉剁辣椒的做法; 超級下飯的辣椒醬——肉末辣椒醬的做法[圖解]; 辣椒炒雞心的做法; 烤辣椒火腿串的做法; 辣椒炒豬大腸的做法; 藕丁炒鹽辣椒的做法; 炸辣椒！的做法; 肉丁虎皮辣椒的做法; 白辣椒炒肉的做法; 辣椒塞肉的做法; 皮蛋瘦肉煮辣椒葉的做法; 豆豉炒辣椒圈的做法; 自製辣椒油的做法; 自製剁辣椒的做法; 燒辣椒的做法