米其林廚師秘製的紅燒海參

美食達人@虔參堂海參

菜式簡介
　　海參含豐富的蛋白質、鈣和鈉、是滋補食品，具有補血調經、安胎的功用，最適宜懷孕後期食用。今日，虔參堂海參就來和大家分享一道美味的海參食譜——米其林廚師秘製的紅燒海參。

第一步：准備大蔥段兩條，注意不要切斷，切好備用。

第二步：先倒入3g的生粉，後加10ml左右的水攪拌均勻。

第三步：加入3ml食用油，將蔥白翻炒至兩面金黃。

第四步：加入海參，大火翻炒1分鍾後加入調味料生抽2g、蚝油2g、鹽1g再加入水100ml。

第五步：煮沸後，加入1g鹽，攪拌均勻後倒入准備好的水澱粉，大火收汁便完成這道美食了。

米其林廚師秘製的紅燒海參做法技巧/竅門/補充說明：

這道紅燒海參是一款非常家常的菜，深受大家的喜歡。它的做法並不複雜，只需要十分鍾的時間就能烹饪出這道米其林廚師最喜愛煮製的一道美味佳肴，營養價值充分被保留，非常適合孕婦食用的一道菜品。

菜譜標簽：高檔

相關食材：海參

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