腐竹海參木耳燒翅根
美食達人@elmonte
菜式簡介
宅家前，囤了很多幹貨，可以盡量做好吃的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞翅根8個
- 腐竹300克
- 小海參適量
- 幹木耳6克
- 輔助料
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 八角1粒
- 生抽2勺（60）ML
- 老抽半勺（15）ML
- 鹽1/2茶匙
- 糖1大匙
- 蔥花3大匙
- 料酒1勺（30）ML
- 油1大匙
腐竹海參木耳燒翅根的做法步驟
第一步：雞翅根洗淨，放適量1大匙生抽，1大匙料酒和1/2茶匙鹽腌2小時以上。第二步：腐竹泡軟。（彎處比較硬的部分分開放。我家喜歡吃腐竹，放的比較多。）第三步：泡發的小海參。（海參預先泡發，分裝冷凍備用。）第四步：木耳泡發洗淨。第五步：姜‘蒜八角備用。第六步：熱油鍋，把姜蒜八角爆香。第七步：放雞翅根煎炒一下。第八步：放生抽，老抽，料酒，糖和沒過雞翅根的水。第九步：放入木耳，小海參和彎處比較硬的腐竹，大火燒開。第十步：轉小火燒20分鍾。第十一步：放入余下的腐竹燒15分鍾。第十二步：大火收汁，撒上蔥花即可。第十三步：鹹香美味，營養豐富。
