藍莓慕斯蛋糕
美食達人@_蒍鉨變乖々
菜式簡介
女兒生日，用製作水果奶油蛋糕剩下的一片八寸和六寸的蛋糕胚做了一個慕斯蛋糕，成品真的還不錯，不怕不會奶油抹面，也能容易的做出蛋糕來！值得一試哦
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蛋糕片2片
- 安佳淡奶油500克
- 砂糖120克
- 吉利丁片2片
- 藍莓汁適量
- 輔助料
- 藍莓味QQ糖5包
- 水果適量
- 棉花糖適量
- 巧克力彩色糖適量
藍莓慕斯蛋糕的做法步驟
第一步：做奶油蛋糕剩下的一片八寸的蛋糕胚片和一片六寸的。第二步：500克淡奶油加入砂糖打發至七八分，可以流動狀態。第三步：吉利丁片泡軟。第四步：泡軟的吉利丁片撈出隔熱水融化。第五步：取少許藍莓汁加入融化的吉利丁液攪拌均勻。第六步：將果汁倒入奶油中拌勻。第七步：拌好的慕斯液，藍莓汁的量少了且加了水，顔色不明顯。第八步：一片八寸的蛋糕胚，剪去邊邊，我只剪小了一點，放入八寸的活底模中。第九步：倒入一半的慕斯液。第十步：放上剩下的一片六寸蛋糕胚。第十一步：把剩下的慕斯液倒入活底膜中，入冰箱冷藏至定型，通常我都是晚上做隔天早上再脫模。第十二步：藍莓味的QQ糖加入少許開水，加熱融化後放涼至不燙手。第十三步：晾涼的液體淋上做鏡面待定型，有時間可入冰箱繼續冷藏。第十四步：活底膜底下墊高，用吹風機往外圍用熱風吹一圈即可將模具脫下。第十五步：可擺上喜歡的水果裝飾。第十六步：成品。
