藍莓慕斯蛋糕
美食達人@happiness2882
菜式簡介
第一次嘗試慕斯，挺成功！大家要有信心呀！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 古早蛋糕六寸
- 藍莓醬80克
- 牛奶80ML
- 淡奶油250ML
- 吉利丁粉10克
- 輔助料
- 草莓裝飾用
- 巧克力筆裝飾用
- 糖粉裝飾用
藍莓慕斯蛋糕的做法步驟
第一步：吉利丁粉用牛奶泡發，奶量剛沒過就行，拌勻，待用。第二步：藍莓醬加入牛奶用拌勻。第三步：加入吉利丁粉混合液隔溫水盆拌至融化。第四步：過篩。第五步：淡奶油冷藏後打發。第六步：加入三分之二的藍莓吉利丁液。第七步：拌勻。第八步：在模具中放入一片蛋糕胚，戚風古早都可以，加入一點藍莓奶油液。第九步：沒過下一層就夠了，再放一片。第十步：慕斯液全部加入。第十一步：保鮮膜封住入冰箱冷藏四小時。第十二步：冷藏好的。第十三步：下面包了一層錫紙，保險點。一般不會漏的。第十四步：在底部放一個玻璃杯，模具外周圍用熱毛巾敷一下或者用吹風機熱風吹一圈，時間不用長，往下一拉就脫模了，這一步慢慢來，不行就再吹一下。第十五步：移到蛋糕紙上。第十六步：進行裝飾。第十七步：自由發揮哈。第十八步：成品。第十九步：馬上吃。第二十步：看看橫截面。
