黃油藍莓幹面包：有料的面包最美味

美食達人@濃咖啡淡心情

菜式簡介
　　最近收到了些藍莓幹，表面很幹爽看似比較硬實，
　　但吃起來卻很軟糯，
　　細細咀嚼還能感覺到藍莓籽在牙齒間輕輕跳躍，
　　口感太棒了！
　　用來做面包很美味，
　　經過高溫的烘烤這款藍莓幹變得更濕潤，
　　即使是裸露在面包表面的也是軟軟的，
　　好喜歡。
　　最近歐式低油低糖的面包做的比較多，
　　所以今天這款油糖含量比較高的面包吃起了覺得格外香甜，
　　再加上藍莓幹的助陣，
　　真是好吃到沒朋友，
　　這會兒我一邊碼字一邊吃，
　　一條面包快被幹掉了！
　　所用模具：22cm*7cm*5cm?兩個

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉320克; 全蛋液60克; 牛奶130克; 鹽3克; 糖60克; 黃油50克; 酵母4克

輔助料: 藍莓幹50克; 融化黃油適量

黃油藍莓幹面包：有料的面包最美味的做法步驟

第一步：將除黃油以外的所有原料放入攪拌缸中攪拌至面團光滑，放入軟化黃油繼續攪拌至面團能拉出薄膜。

第二步：將面團滾圓放入容器中，放入發酵箱進行基礎發酵，溫度33，時間90分鍾左右。

第三步：·發酵至面團是原來的2·5倍大。

第四步：·取出面團按壓排氣滾圓，蓋上保鮮膜松弛10分鍾，然後擀成長方形面片，在表面和側面都均勻刷上一層融化黃油。

第五步：在面片的2/3處鋪上藍莓幹。

第六步：然後將沒鋪藍莓幹的1/3部分折疊過來。

第七步：再折疊。

第八步：折疊好後用手稍微按壓，再用擀面杖擀薄些。

第九步：豎著平均分割成3份，編成辮子。

第十步：放入模具，入發酵箱發酵至原料的2倍大，表面刷上薄薄一層蛋液即可進行烘烤，烤箱提前預熱，上管170度，下管180度，烤箱中層，20分鍾。（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣適當調整）。

第十一步：烤好後立刻出爐，趁熱在面包表面刷上一層黃油。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：藍莓黃油面包

答配菜譜：面包與藍莓的做法面包與黃油的做法

相關菜譜：: 抹茶酥皮面包，表皮酥脆滿滿黃油味，內裏軟綿，一口下去滿滿的幸福感覺。的做法; 藍莓酥粒面包的做法; 香軟-------黃油卷面包的做法; 藍莓蔓越莓亞麻籽面包by：普藍高科藍莓美食特約撰稿人的做法; 藍莓果醬小面包的做法[圖解]; 黃油卷面包的做法; 黃油蒜香面包條的做法; 藍莓夾心面包的做法; 藍莓味油馍?面包?的做法; 口感松軟，奶香濃郁---黃油面包卷的做法[圖解]; 營養早餐--藍莓堅果面包的做法; 藍莓面包的做法