藍莓蛋糕卷

美食達人@(納尼亞)

菜式簡介
　　家裏的冰箱有一罐買了很久的藍莓果醬，周日的早晨，藍藍的天空，白白的雲，加上溫和的陽光，就如每天早晨寶寶所說的一樣“太陽出來了”，心情也無比地好。在這樣的早晨，忙裏偷閑，做了一份藍莓蛋糕卷，呵呵，滿嘴奶香。

第一步：分開蛋黃

第二步：加入少量糖·

第三步：攪拌均勻後加入糖·

第四步：拌勻後加入色拉油·

第五步：拌勻後加入牛奶·

第六步：拌勻·

第七步：加入低筋面粉·

第八步：攪拌均勻。

第九步：蛋清加幾滴白醋

第十步：打至粗泡

第十一步：將1/3白糖加入

第十二步：打至細泡時加入1/3白糖·

第十三步：第三次加入白糖·

第十四步：打至幹性發泡

第十五步：可可粉加入蛋黃糊。

第十六步：拌勻後加入蛋白。

第十七步：攪拌均勻。

第十八步：烤盤鋪油紙，蛋糊不規則撒入烤盤中

第十九步：入烤箱180度烤2-3分鍾。

第二十步：取1/3蛋白加入蛋黃糊中。

第二十一步：攪拌均勻。

第二十二步：倒入蛋白糊中。

第二十三步：攪拌均勻。

第二十四步：倒入烤盤中。

第二十五步：180度烤20分鍾。取出晾涼。

第二十六步：180度烤20分鍾。取出晾涼。

第二十七步：表面塗藍莓醬。

第二十八步：卷起固定。

第二十九步：切塊。

藍莓蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：

分開蛋清，蛋黃，用兩個較大的容器裝（裝蛋清的盆要幹淨，無油，無水）。

菜譜標簽：糕點

相關食材：藍莓

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