曲奇牛奶杯【初味日記】

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菜式簡介
　　這款曲奇牛奶杯，仿佛就是爲早上急著上班的懶人設計的。一個曲奇杯+一杯牛奶，美味不失營養，吃完連杯子都不用洗就可以出門了。哈哈！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 低筋面粉200克; 燕麥片50克; 細砂糖20克; 赤砂糖26克; 雞蛋1個; 黃油90克

輔助料: 黑巧克力50克; 堅果適量

曲奇牛奶杯【初味日記】的做法步驟

第一步：軟化好的黃油放入打蛋碗中，加入細砂糖和赤砂糖拌勻後打發到質地蓬松。

第二步：加入雞蛋液，攪打均勻。

第三步：篩入低筋面粉，攪拌均勻。

第四步：加入燕麥片，用手抓勻，團成面團。

第五步：用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏半小時。

第六步：取出面團，拿適量的面團放入紙杯模中壓出杯子的形狀，杯壁厚度約0·4mm厚。

第七步：放入預熱好的烤箱，175度烘烤25分鍾左右。烤好取出晾涼。

第八步：晾涼期間切碎堅果和融化黑巧克力備用。

第九步：曲奇杯冷卻後，杯壁刷上巧克力。

第十步：杯口沾上一點巧克力後裹上堅果碎。

第十一步：放入冰箱冷藏約10分鍾到巧克力凝固即可。

曲奇牛奶杯【初味日記】做法技巧/竅門/補充說明：

/赤砂糖/
視頻中用的是太古甘香砂糖（赤砂糖），個人覺得比起普通砂糖，赤砂糖的甜度要低一點，不會太膩。沒有赤砂糖的也可以用普通紅糖或黃金幼砂糖代替。
/曲奇/
1、這個配方的面團偏幹，所以把材料抓勻就好，不要揉過度了。不然成品口感會不好的。
2、在杯壁塗上巧克力，是爲了在倒入牛奶後，餅幹不會因爲直接接觸到牛奶而變軟。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：牛奶

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