杏仁酥條

美食達人@吾愛烘焙

杏仁酥條封面圖

菜式簡介
　　經過一疊三折的折疊面團，即使中間沒有增加酥油，但烤出來非常松脆，表面刷上蛋液增添顔色，再撒上少許杏仁片，不僅顔色好看且美味。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 中筋面粉150克; 黃油100克; 水65克; 鹽2克; 蛋液適量

輔助料: 杏仁片適量; 細砂糖適量

杏仁酥條的做法步驟

第一步：黃油切成方塊狀備用。

第二步：把過篩的面粉、鹽加入黃油混合均勻，用手拌成小碎粒狀。

第三步：倒入水，用刮板拌成團。

第四步：包上保鮮膜，放冰箱1小時。

第五步：撒上面粉，把冷藏的面團擀開薄皮。

第六步：將面團平均折成3等份。

第七步：面團轉90度，再擀開3折，然後再重複2次。

第八步：完成3折，再度擀開成千層面皮。

第九步：把完成的千層面皮擀成厚約3mm的面皮，切成16等小長條。

第十步：刷上薄薄一層蛋液，再撒上杏仁片和細砂糖。

第十一步：放入提前預熱好烤箱，上下火200度，烘烤20分鍾（使用的是長帝32K製作）。

第十二步：表面金黃色即可。

菜譜標簽：下午茶烘焙零食

相關食材：杏杏仁

相關菜譜：: 自製杏仁露的做法[圖解]; 可可杏仁片曲奇餅幹的做法; 杏鮑菇燒雞塊的做法[圖解]; 杏鮑菇炒雞丁的做法; 龍眼杏仁露的做法; 日式杏鮑菇的做法; 跟老楊學做菜——手撕杏鮑菇的做法; 【川菜】杏鮑菇魚香肉絲的做法; 幹煸杏鮑菇的做法; 杏鮑菇粉絲湯的做法[圖解]; 杏仁米漿的做法[圖解]; 杏仁果醬餅幹的做法[圖解]; 毛豆炒杏鮑菇的做法; 青紅椒炒杏鮑菇的做法; 香煎杏鮑菇的做法[圖解]; 杏鮑菇蒸雞的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM