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菠菜翡翠小餅

美食達人@兮子花開半夏
菠菜翡翠小餅封面圖

菜式簡介
  ?菠菜有豐富的膳食纖維,能促進腸道蠕動,預防和緩解寶寶便秘,菠菜還可以加強胰腺分泌,讓寶寶消化功能更好。這種小餅松軟適度,香軟可口,湊近一聞還有烙出來的蛋香、芝麻香。讓寶寶直接抓著吃,不知不覺讓他吃下不愛吃的菜。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
菠菜汁85克
面粉50克
雞蛋2個
輔助料
黑芝麻10克
1勺

菠菜翡翠小餅的做法步驟

  • 第一步:菠菜3-4顆清洗幹淨 ,焯水。(焯水是爲了去除草酸,不可省略。)
  • 第二步:將焯水後的菠菜放入料理機,加入少量的溫水。
  • 第三步:打成細膩濃稠的菠菜汁。
  • 第四步:取85克菠菜汁,打入兩個雞蛋。
  • 第五步:加入50克面粉,攪拌均勻。面糊剛開始會有一點小疙瘩,不要著急,可以用濾篩過濾一下,或者靜置5-10分鍾再攪拌就好很多啦!
  • 第六步:加入少許的熟芝麻,1歲以上寶寶還可以加少許鹽調味,1歲以內不加鹽。
  • 第七步:調成濃稠可流動的面糊,舀一勺能拉長線往下流的狀態。
  • 第八步:不粘鍋燒熱,舀一勺面糊倒入鍋裏,全程小火哈!
  • 第九步:一面烙至半凝固或者凝固的狀態開始翻面,或者不翻面也可以。
  • 第十步:裝盤,涼溫食用。
  • 相關食材:菠菜

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