低糖菠菜羅宋包
菜式簡介
要說最近最火的網紅美食,非“包薩”莫屬。第一次聽到這名字,你可能有點兒懵,包咂和披薩咱都吃過,那包薩是什麼?其實說白了,就是一只可蒸可烤,把披薩當餡的包子。對喜歡新奇事物的年輕人來說,它個頭小方便拿,有香醇拉絲的奶酪夾餡,中西結合接地氣,因此迅速流行起來。
不過我覺得它的噱頭大過味道,不如專業面包師配方做的“低糖菠菜羅宋包”好吃。
雖然它和包薩的外形看起來都小巧可愛,都有香甜松軟的外皮和拉絲的馬蘇裏拉奶酪餡,但是這款羅宋包經過烘烤後更具黃油醇香,用菠菜汁和面,無任何人工添加劑,低糖也更健康。而且它的製作時間更短也更靈活,提前一晚和面冷藏,第二天直接發酵一次就能達到普通面包發酵兩次的松軟效果,非常適合想吃得健康,又沒多太多時間來做的上班族,接下來一起看看做法吧。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 甜面團老面250克
- 菠菜汁90克
- 菠菜羅宋面團658克
- 馬蘇裏拉奶酪碎100克
低糖菠菜羅宋包的做法步驟
低糖菠菜羅宋包做法技巧/竅門/補充說明:
羅宋包底部的黃油能讓它在烘烤的時候,底部一直處于黃油煎烤的狀態,面包底會更香酥。烘烤中途在表面塗黃油,能讓黃油滲透入面包內,味道更香濃。
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