五谷豐登一品盅

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　這麼有營養又可愛的小貝貝瓜要怎麼吃呢？就來利用它可愛的外形，把一些有益健康的食材放進去，做成一個小炖盅，是不是很有意思呢，豆子的香加上大棗的甜，再融入貝貝瓜的香甜軟糯，在這個寒冷的時候吃上一口，熱乎乎、甜滋滋的幸福感是不是瞬間湧上心頭啊，一起來了解一下吧。

第一步：將所需要的食材准備好，這些豆子平時就這樣放在空瓶子裏保存很好，不容易生蟲。

第二步：清洗幹淨倒入鍋裏，大棗和枸杞子不需要一起煮。

第三步：加入適量的清水，我用的是電壓力鍋比較省時，不需要添太多的水，剛好沒過一點就可以了，主要是把這些比較硬的食材煮熟煮軟。

第四步：把大棗清洗幹淨，去核切成小塊。

第五步：准備好貝貝瓜，用刀將其靠頂端的部分與下面分開，形成一個小罐子的形狀，再把裏面的瓜子掏幹淨。

第六步：煮好的食材用勺子小心地裝入貝貝瓜裏，大約裝一半左右。

第七步：鋪上一層白糖，再把大棗和枸杞子鋪一層，最後再用煮好的食材封口。

第八步：把裝好食材的貝貝瓜和上面的蓋子一起放入籠屜裏，蓋子不用蓋。

第九步：鍋裏要放入適量的清水，貝貝瓜要涼水下鍋，蓋上鍋蓋，上汽後開始計時大約20分左右就可以關火了，不要馬上打開鍋蓋。

第十步：就這樣焖著5、7、8分鍾左右就可以取出來品嘗了。

五谷豐登一品盅做法技巧/竅門/補充說明：

1·不容易熟的豆子和大米要先煮熟，這樣蒸的時間就可以縮短，而且也不至于把貝貝瓜蒸得太久，久軟爛。
2·白糖也可以放在高壓鍋裏和豆子大米一起煮，只是不太好掌握量，容易造成過甜，影響貝貝瓜的味道。
3·貝貝瓜比較小，肉也不很厚，所以不需要蒸太久，防止蒸久了，拿出來後瓜皮容易破碎。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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