南瓜花生蒸糕

美食達人@美食誘惑饞貓

菜式簡介
　　本款南瓜花生蒸糕，松軟細膩，香甜可口，外觀黃澄澄、金燦燦，誘人食欲，深受家人喜愛。

第一步：將南瓜蒸熟，用攪拌機打成南瓜泥。

第二步：面粉與酵母粉混合，加入南瓜泥，邊加邊揉成光滑的面團。

第三步：蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。

第四步：將發酵好的面團排氣，揉勻至表面光滑。

第五步：將發酵好的面團擀成一張大面片，刷一層油，撒一層面粉，刷勻，撒一層花生蓉。

第六步：卷起成長條狀。

第七步：將長條面團的一端往另一端卷成一個圓圈。

第八步：檊成面餅。

第九步：放入鋪了濕屜布的蒸鍋裏，二次醒發至二倍大。

第十步：在面餅表面輕輕刷些水，撒上芝麻，涼水入鍋，大火將水燒開，中火蒸30分鍾，關火，焖3-5分鍾後再揭開鍋蓋。

第十一步：晾涼，切塊，即可食用。

第十二步：成品圖欣賞。

南瓜花生蒸糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、涼水下鍋，水開後保持中火蒸30分鍾左右，焖3-5分鍾出鍋。
2、在面片上刷一層油後再撒些面粉，起層效果更好。
3、南瓜已有甜味，所需糖量根據各人口味。

相關食材：南瓜南瓜花花生

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