【花樣壽司】----什錦壽司

菜式簡介
　　壽司是日本食品，起源于日本本土。公元700年即（奈　良年代）壽司創造于日本。當時是一些商旅，用醋　腌製飯團，再加上海産或肉類，壓成一小塊，作爲沿途的食糧，後來廣泛地流傳日本，當時的配料更用上各種剌身，並名爲“江戶散指”亦稱“握指”，即是現今最受歡迎的壽司。
　　 其實；除“握指”之外，尚有“卷指”及“箱壽司”，“卷指”是把飯、青瓜、吞拿魚、蛋及腌蘿蔔等材料用紫菜包著。“箱壽司”則先將飯放入木盒中，鋪上各式配料加蓋力壓，然後把木盒壽司抽出切開一塊塊，由于狀若箱子，因而得名。
　　日本壽司分兩大派別：一、江戶派，握壽司；二、關西派，箱壽司（大阪的最有名），相比之下，握壽司更讓大家青睐。壽司有多個品種，主要的有：壽司卷、太卷、細卷、手卷、裏卷、軍艦卷、押壽司、握壽司、散壽司等等。
　　 盡管日本壽司有很多講究，但是隨著時代的發展也逐漸變得更爲簡單好做。其實對于我們來講，如何吃的開心吃的營養才是最主要的，這款什錦壽司是卷壽司的一種代表，簡單好做，營養豐富，味道鮮美。