核桃酥

美食達人@大林Darling

菜式簡介
　　放眼看去核桃仁像不像微型的腦子，老話說的好“以形補形”，吃核桃補腦子也就慢慢傳開了，確實核桃的營養素非常豐富，高蛋白質，脂肪較多，人體所需的鈣、鐵、磷等微量元素礦物質維生素也很高～
　　今天帶來了一款以核桃食材的著名小吃——核桃酥，質地細膩，柔軟香甜，更有核桃仁的清香，做法也尤爲簡單，只要有個烤箱就能做！

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 低筋面粉250克; 核桃仁65克; 雞蛋1個

輔助料: 核桃油100克; 白糖50克; 泡打粉2·5克; 白芝麻適量

核桃酥的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：核桃仁碾碎或切成小塊。

第三步：容器中加入雞蛋、白糖、核桃仁、核桃油、過濾低筋面粉、泡打粉。

第四步：用刮刀活成面團。

第五步：取大小均勻的小劑子，團與手掌心，搓成球狀。

第六步：烤盤上鋪上油紙，兩指按壓面團中心，呈邊緣稍有裂開小餅即可。

第七步：刷上一層蛋液。

第八步：撒上白芝麻。

第九步：烤箱180度預熱10分鍾，放入烤箱烤20分鍾，觀察核桃酥變色情況。

核桃酥做法技巧/竅門/補充說明：

根據寶寶咀嚼力1歲以下的，核桃仁可以用研磨機碎成粉。
兩歲左右的寶寶，核桃仁可以用刀切成小塊。

菜譜標簽：下午茶烘焙零食

相關食材：桃核桃

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