香煎牛排（家庭版）

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　最近這幾年，全國各地都出現了不少的牛排館。但是在外面吃牛排價格小貴。在超市買的半成品呐，大家都會擔心這個凍牛肉不太衛生。今天自己就動手做一份牛排，我用了十塊錢的新鮮牛肉做了兩塊。雖然味道比不上外面餐館的，但是哄小朋友吃還是可以的喲。而且製作的方法非常的簡單。

第一步：今天去菜市場買了一小塊新鮮的牛脊裏脊肉。我們把它從中間對半切開。切成兩塊。

第二步：用刀背把這個肉的正反面都拍打松軟。輕輕的拍打哦。不要把肉拍斷了。

第三步：放料酒。生抽。小許的鹽。胡椒粉和五香粉。最後再放一點點的色拉油，鎖牛肉裏面的水分。把它腌製一小時以上。中途了，我們隔十分鍾把這個肉入翻一次面以便入味。。這個裏面的調料不必太多，不然淹沒了牛肉本身的味道。

第四步：熱鍋冷油。倒入適量的色拉油。油溫七成熱時轉中小火。把腌好的牛排放進去煎。

第五步：煎好一面，再煎另一面。要起鍋的時候把剛才腌牛肉的料汁倒進去。這個一面煎個兩分鍾即可。

第六步：放盤裏面。牛排上面撒點胡椒粉。旁邊放點燒烤醬。在放點西芹做點綴。要吃的時候我們把它切成小塊兒，蘸燒烤就吃，別有一番風味。

香煎牛排（家庭版）做法技巧/竅門/補充說明：

一定要趁熱吃哦

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛排

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