茄汁烤肉眼牛排

菜式簡介
　　近來愛上了食牛排，對減肥滴女人來說，脂肪少，補氣血又很能飽腹，兩小塊牛排加些蔬菜水果，配上紅酒便是完美一餐。比起西餐廳裏的高價，在家自製顯然是更合適的選擇。十幾元已經能買到不錯的牛排，對咱們這些小女子而言量也已經足夠。
　　常試的是煎至七、八分熟，這次試了先煎後烤的方法。這在西餐中也是一種常用的方法，只是通常用于比較厚的牛排，烤完後再切片食用。通常方法是煎完後要烤40分鍾左右，因爲想省時間，且所購超市裏的選擇有限，牛排厚度較薄，便縮短了烤製時間。最後成品滴外形被小弟稱爲“鍋包肉”，呵呵，的確和我們東北的鍋包肉有些像呢。
　　第一重口感是茄汁的酸甜濃郁中略有黑胡椒的爽辛，第二重則是烤製過後牛排外層的香酥，第三重是內裏肉質的鮮嫩，不是鍋包肉，勝似鍋包肉，西餐中滴“鍋包肉”就介樣誕生啦~~
　　炎熱的夏天，有著補氣血又不會上火的牛排滋潤出好氣色，而酸甜可口的茄汁更是十分開胃，真的是超適合夏日的心動美食。唯有牛排不可辜負，想減肥又想吃好吃滴滴筒子們，大家一起來做牛排吧~~