果蔬蛋黃溶豆，批量生産

美食達人@羽媽手工輔食7755

果蔬蛋黃溶豆，批量生産封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝技巧; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 蛋黃12個; 奶粉60克; 糖5克

輔助料: 檸檬汁2克

果蔬蛋黃溶豆，批量生産的做法步驟

第一步：准備一個幹淨無水無油的深口打蛋盆，蛋白和蛋黃分離幹淨。

第二步：把分離好的蛋黃裏加入糖，檸檬汁。

第三步：用打蛋器中速打發，打到蛋黃發白，流動很緩慢，提起打蛋頭寫8字三秒不會消失就可以了。

第四步：加入奶粉，用打蛋器打幾圈攪拌均勻即可。倒入裱花袋中，把烤盤裏放一張油紙或油布，開始擠豆豆，擠玉米粒一樣大，擠出來後它自己會慢慢變成圓形，擠完放入烤箱或烘幹機裏90度40分鍾即可。

第五步：烤箱根據自家情況而定，90度25分鍾，打開烤箱拿一個用手一捏，碎了代表熟了。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：蛋黃

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