酥脆花生糖

美食達人@錢錢de餐桌

酥脆花生糖封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝其他; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 冰糖200克; 花生400克

輔助料: 芝麻50克

酥脆花生糖的做法步驟

第一步：備好圖中材料（花生芝麻我用的都是熟的，如果用生的，需要炒過）。

第二步：花生芝麻混合。

第三步：平底鍋開小火倒入冰糖（不需要加油，加水）。

第四步：小火熬至融化。

第五步：完全融化後，熬成焦糖色。

第六步：關火，冷卻至可以拉絲（如圖）。

第七步：倒入混合好的花生芝麻。

第八步：攪拌。

第九步：倒入模具中，用手不斷拉扯如揉面一樣，五次即可（這步爲了更好的進入空氣，口感才能酥脆，但是糖較燙，小心燙手）。

第十步：最後，整理成形。

第十一步：冷卻至微暖，切塊即可。

第十二步：成品圖。

第十三步：成品圖。

第十四步：成品圖。

第十五步：成品圖。

第十六步：成品圖。

菜譜標簽：下午茶甜品

相關食材：花生

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