薏米花生銀耳羹
菜式簡介
薏米是我國古老食藥皆佳的糧種之一。薏米仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，爲常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶 斑，對脫屑、痤瘡、皲裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
薏米的美白功效是人所共知的，但健脾補肺也是它的一大功效。
花生具有滋補益壽、長生不老之功效，被譽爲“長生果”。
薏米花生銀耳羹是秋冬季節裏的去火潤肺之物，去火潤肺、健脾祛濕、光澤肌膚??????
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 銀耳10克
- 薏米30克
- 花生40 克
- 輔助料
- 枸杞子10 克
- 調味料
- 冰糖40 克
薏米花生銀耳羹的做法步驟
第一步：准備好銀耳、薏米、冰糖、枸杞子。
第二步：銀耳提前泡發，洗淨、撕小朵備用。
第三步：花生、薏米用冷水浸泡，洗淨。
第四步：銀耳倒入飯煲，加入適量冷水，炖煮20分鍾。
第五步：倒入花生、薏米，繼續炖煮30分鍾。
第六步：加入冰糖，炖煮10分鍾。
第七步：加入枸杞子，煮5分鍾。
第八步：炖好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用。
薏米花生銀耳羹做法技巧/竅門/補充說明：
1、銀耳炖爛後湯會變得很黏稠，不需勾芡。
2、薏米浸泡後更容易炖開花。
3、薏米性涼，婦女懷孕早期忌食。
4、脾胃虛弱的老人、小孩、便秘、多尿者忌食薏米。