豬肚包雞

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豬肚包雞封面圖

菜式簡介
　　寒冷的冬天，來一碗暖暖的豬肚包雞，軟爛的肚絲，嫩滑的雞肉，還有枸杞的香甜，驅散了寒冷，溫暖了肚子，更是慰籍了心靈啊??！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 豬肚一個; 雞半只; 枸杞一小把

輔助料: 姜三片; 鹽適量; 白胡椒粉適量; 蔥三顆

豬肚包雞的做法步驟

第一步：把豬肚的內壁翻出來，分別用適量面粉，醋，食鹽分別揉搓，最後用清水清洗，洗掉粘液，直到沒有任何異味。

第二步：把雞肉清洗幹淨，脂肪去掉，丟棄。

第三步：把洗好的雞肉塊逐一塞進豬肚內，最後取一支牙簽，紮進豬肚的開口處，把口封上。再用筷子在豬肚上紮幾個孔，透氣，防止豬肚在加壓過程中爆開。

第四步：把裝好的豬肚包雞焯水，去血汙。

第五步：把豬肚雞放入電壓力鍋，選擇蹄筋一項，炖約35分鍾。

第六步：把炖好的豬肚雞拿出來，取出牙簽，把豬肚切細絲，雞肉取出來。再放回壓力鍋，放入枸杞，加食鹽。

第七步：裝盤，開吃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬肚

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