花石香幹炒肉
菜式簡介
花石香幹外幹裏嫩，口感獨特，是因爲水質好的緣故。花石有十八羅漢山，發源于羅漢山的山泉水，含有石膏成分，用這種山泉水製作的香幹，口感更加鮮嫩。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 香幹3塊
- 豬腿肉50克
- 紅辣椒3個
- 輔助料
- 植物油10克
- 鹽3克
- 老抽少許
- 生抽1勺
- 香蒜葉2根
- 澱粉適量
花石香幹炒肉的做法步驟
花石香幹炒肉做法技巧/竅門/補充說明：
大火快速翻炒，一氣呵成，翻拌時注意手法因爲香幹太嫩，翻拌的手法重碎了看相不好。
相關食材：香幹